Okwesidlo sakusihlwa esikhethekile njengalezo ezisengaphambili kulezi Amaqembu kaKhisimusi, kufanelekile ukuzama njengale recipe ye-sea ox au gratin ngesitayela seDonostia. Ungakwenza nge-txangurro (isicabucabu crab). Namuhla kunezinhlobo zasolwandle ezibandayo ezisezingeni eliphakeme emakethe ngentengo engcono, ngakho-ke lokhu akudingeki ukuthi kube ngumkhiqizo obiza kakhulu. Kunoma ikuphi, ungadluli ngokweqile izinhlanzi zasolwandle, ngoba ilahlekelwa ukunambitheka nokuthungwa okuningi.
Inkalankala isitayela seDonostiarra
Ukuze uthole isidlo sakusihlwa esikhethekile njengalezo ezizayo ngalawa maholide kaKhisimusi, kufanelekile ukuthatha umzamo owengeziwe ngale recipe ye-brown crab gratin.